Realmente una Bodega de Altura

Bodega Fernando Dupont Maimara (jujuy)

Como muy pocas en Argentina, esta delicada bodega que hecho raíces en Maimara Jujuy, el cual es un pueblo de agricultores hortícolas y floricultores enclavado en plena Quebrada de Humahuaca, paisaje declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en 2003, ubicado a 80 Km de la ciudad de San Salvador de Jujuy, en el noroeste de la Argentina.

Con las montañas multicolores de escenario cultivamos un viñedo austero, adaptado a la zona, de uvasMalbec, Syrah, Cabernet Sauvigmon y Tannat, en una estrecha superficie de cerro pegada al Río Grande, a2500 metros de altura sobre el nivel del mar.

En la Quebrada la tierra es escasísima; tiene por lo tanto un complejo sentido y mensaje religioso, sacramental, respetado desde siempre por las comunidades locales collas; es durante el mes de Agosto que se realizan las ofrendas para la Pachamama, la tierra, quien da el sustento a estos pueblos. El vino se recibe como un mensajero de ese respeto ancestral.
Intentamos minimizar las causas del impacto ambiental de la agricultura usando métodos tradicionales de cultivo, manuales, con mano de obra local tradicionalmente labriega. El enguanado de caprinos y el compostaje, aplicados periódicamente, nos asegura una presencia natural en el ciclo de la energía del lugar. Utilizamos para regar nuestro viñedo un agua purísima que viene de las entrañas de una tierra pedregosa rica en minerales que expresan sabores únicos.

La Bodega está a la altura técnica que merece un proceso tan delicado, cuidadoso y complejo como lo es la vinificación. En este sitio único, el reconocido experto Marcos Arnaldo Etchart, hacedor de vinos singulares, logra nuestros vinos que expresan el carácter intenso y especial del terruño quebradeño.

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